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2009.11.09.更新

ヘルシーなダイエット食として人気のレバノン料理

レバノン料理とは?

英国をはじめとするヨーロッパで、ヘルシーなダイエット食として人気の高いレバノン料理。ひよこ豆やレモン、オリーブ・オイル、ハーブ、ヨーグルトなどを使用し、さっぱりとした味付けが美味で一度食べるとついついリピーターになってしまいます。

レバノンはシリアやイスラエルに隣接する中近東の国家ながらも、国民の半数近くがキリスト教徒という珍しいお国柄。地中海に面しているため食文化が豊かであることでもよく知られているほか、正教会の信者も多いことから宗教上の食事制限もあったため、美味しい野菜料理が発達したと言われています。中でもフンムスやファラーフェルはレバノンを代表する料理としてイギリスでも大人気。もちろん、中近東料理として日本人にもなじみのあるケバブ料理もあります。
人気のフンムス
人気のフンムス
絶品シシ・タオーク
絶品シシ・タオーク

人気の秘密

ヘルシーな魚料理も
ヘルシーな魚料理も
イギリスには、たとえ小さな街でもレバノン料理店が何軒もあります。少なくとも、近所に必ずレバノン料理のデリがあるのです。なぜ、イギリスにはこんなにもレバノン料理店が多いのでしょうか?その理由の一つに、1975年に起こった内戦を逃れ北米やヨーロッパに多くのレバノン人たちが渡ったため、欧米にレバノン料理が広く定着していったことが挙げられます。

最近は、マクロビオティックなどの影響で健康・ダイエット食として人気を集める日本食ですが、レバノン料理もベジタリアンを中心にヘルシーなダイエット食として欧米で以前より注目を集めてきました。

人気店アル・シャミー

ここオックスフォードにもレバノン料理店が何軒もあるわけですが、なかでも絶大な人気を誇るのが、ジェリコ街にあるアル・シャミー。人気のフンムスやケバブはもちろん、魚料理や炭火焼料理も充実しています。夜になると、いつもオックスフォード大学関係者たちで大繁盛しています。

今回私がトライしたのは、ひよこ豆のペーストから作られるフンムスはもちろん、パンにつけて食べると美味しい茄子のペーストのモウタベル、シシ・タオーク(鳥の炭火焼)、カフタ・ケバブ(ひき肉のケバブ・ハンバーグ)などで、どれを食べてもフレッシュでクセになりそうなお味でした。お腹に優しく繊細な味付けで、日本人にも食べすいレバノン料理。レバノンへ行くことは難しくても、ここイギリスで簡単に体験できますので、一度お試しになってはいかがでしょうか?
お店に入る時のワクワク感!
お店に入る時のワクワク感!
夜になると賑わう店内
夜になると賑わう店内
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